Kuchnia

Dlaczego warto jeść szparagi?

Jedzenie tych warzyw jest bardzo dobre dla naszego organizmu. A do tego szparagi są pyszne! Oto kilka zalet jakie wynikają z ich jedzenia:

 

szparagi

1. Nie tuczą!

Tak naprawdę możesz ich jeść ile chcesz, ponieważ w 100g tego warzywa jest tylko 20 kcal! Oznacza to, że nawet jeśli zjadłabyś ich kilogram za jednym razem – choć jest to mało prawdopodobne – to dostarczyłabyś do swojego organizmu mniej kalorii niż kanapka z serem.

2. Wspomagają trawienie

Szparagi zawierają wiele cennych właściwości m.in. witaminy: C i E, beta-karoten, potas, sód, żelazo i wapń. Ale przede wszystkim są cennym źródłem błonnika, dzięki czemu minimalizują ryzyko zachorowań na raka jelita grubego.

3. Korzystnie wpływają na włosy i skórę:

Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, szparagi korzystnie wpływają na cerę i niszczą wolne rodniki. Tym samym opóźniają proces starzenia się organizmu, poprawiają kondycję włosów oraz skóry.

Reklamy

Pyszne ciasta z… WARZYW

Nie uwierzycie! Ostatnio zaczęłam więcej gotować (a do tej pory mój ukochany śmiał się, że potrafię zagotować tylko wodę na herbatę… już ja mu pokażę!). No okej, może nie do końca gotować, ale za to piec. Umiem i lubię to robić, więc czemu nie?

Jednak tradycyjne słodycze mi się przejadły. Sezon na truskawki skończony (jak ja wytrzymam do przyszłego roku???) to i nie ma czym udekorować ciast, ciasteczek i innych wypieków. Postanowiłam poeksperymentować i wiecie co? Całkiem nieźle mi to idzie!

ciasto z cukinii

Deser czy sałatka?

Moja koleżanka z pracy kilka tygodni temu zaczęła bardzo skrupulatnie notować to, co je, w jakich ilościach, a przede wszystkim – jaką ma wartość odżywczą. Całymi dniami potrafiła opowiadać o białku, tłuszczach i węglowodanach… Z wszystkich jej porad i (dziwnych niekiedy) wskazówek, najbardziej zainteresowały mnie wypieki z warzyw. Może to i dziwne, ale w sumie? Od zawsze uwielbiałam ciasto marchewkowe, szczególnie na święta. A jak się okazało, że moja koleżanka z powodzeniem używa do wypieków dyni czy cukinii to byłam pod wielkim wrażeniem. Dlatego postanowiłam poeksperymentować w kuchni (ku uciesze mojego narzeczonego).

Dzisiaj chcę się z Wami podzielić przepisem, który przetestowałam i polecam. 🙂 Ciasto wyszło słodkie (może nie przesadnie słodkie, ale jak na mój gust – idealna zawartość cukru w cukrze) i całkiem zdrowe z tego co się później okazało :p

ciasto z cukinii

Piernik z cukinii

  • 250 g drobno startej cukinii bez skórki
  • 250 g mąki (może być pełnoziarnista – będzie zdrowiej)
  • 100 g orzechów włoskich
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 2 jajka
  • 3 posiekane suszone śliwki
  • 5 łyżeczek kakao
  • 2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika
  • 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • masło do nasmarowania foremki

Przygotowanie:

  1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Średniej wielkości foremkę ( ja wzięłam taką jaką miałam w domu, taką podłużną/prostokątną) wysmaruj masłem i oprósz mąką. Utrzyj olej i jajka na gładką masę. Osobno zmieszaj mąkę, kakao, sodę, przyprawę do piernika i pieprz. Małymi porcjami dodawaj jajko utarte z olejem i cały czas miksuj. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Jeśli będzie zbyt gęste, możesz dodać odrobinę wody.
  2. Zmiksowane ciasto zmieszaj z cukinią i posiekanymi orzechami włoskimi oraz suszonymi śliwkami. Przełóż do formy i przecz ok. 45 minut.
  3. Jeśli chcesz udekoruj ciasto roztopioną białą/ciemną czekoladą lub cukrem pudrem. 🙂

 

TARTA Z TRUSKAWKAMI

Sezon na truskawki niedługo się skończy… Może nawet już spóźniłam się z tym postem. Ale jeśli nie zjedliście jeszcze wszystkich świeżych truskawek to polecam wykorzystać je do ciasta! Jak wiadomo – przed urlopem trzeba dbać o figurę, więc przepis na ciasto nie wszystkich możne zadowolić… Dlatego proponuję lekkie, kruche ciasto – TARTĘ Z TRUSKAWKAMI! ❤

tarta truskawkowa

Oto przepis

KRUCHE CIASTO

  • 200 g mąki
  • 115 g masła
  • 1-2 łyżki cukru pudru
  • 1 żółtko
  • ew. odrobina soku z cytryny (do smaku)

Wszystkie składniki na kruchy spód połączyć ze sobą i zagnieść w kulę. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30-60 minut.

Następnie piec 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Odstawić do wystygnięcia.

KREMOWA MASA

  • 250 g serka mascarpone
  • 2 tabliczki białej czekolady

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a następnie powoli przelewać do miski z mascarpone, równocześnie miksując masę. Po połączeniu się składników powstały krem dobrze schłodzić w lodówce przez około 60 minut. Po schłodzeniu wyłożyć na wystudzony kruchy spód.

TRUSKAWKOWE ZWIEŃCZENIE

Ulubiona czynność, czyli dekorowanie. Polecam wykorzystanie właśnie truskawek. Pokrojone w grubsze paski truskawki ułożyć promieniście na kremie, zaczynając od środka.

SMACZNEGO!

Wpływ diety na cerę

Zastanawialiście się kiedyś co tak naprawdę wpływa na kondycję skóry? Dlaczego w młodym wieku na nosie, czole, brodzie „wyskakują” paskudne pryszcze, które psują każdą randkę, a później w tych samych miejscach pojawiają się zmarszczki? Dlaczego skóra bywa przesuszona, albo zbyt tłusta, albo za bardzo napięta?

Głównym sprawcom problemów z cerą są gruczoły łojowe. Kiedy pracują zbyt intensywnie, mamy do czynienia łojotokiem.  Powoduje on świecenie skóry, tłustość i rozszerzenie porów, przez co zanieczyszczenia z zewnątrz dostają się do środka skóry i sprzyjają powstawaniu wyprysków. Na wydzielanie łoju wpływ ma wiele czynników. Są to między innymi: geny, hormony, stres oraz niedobór składników odżywczych w diecie.

Niestety, na pierwszy czynniki zbyt wielkiego wpływu nie mamy. Możemy tylko ‚podziękować’ rodzicom i dziadkom za to, że obdarowali nas taką, a nie inną cerą. 😉 Jeśli przyczyną problemów skórnych są hormony, to rozwiązania nie szukajcie w internecie – udajcie się prosto do endokrynologa – lekarza, który w takich sytuacjach powinien pomóc. Stres natomiast jest czynnikiem z którym każdy radzi sobie inaczej. Warto wyeliminować z naszego życia stresogenne sytuacje, ale spójrzmy prawdzie w oczy – jest to w obecnych czasach niemożliwe!

dieta na piękną skórę

Możliwa za to jest staranna dieta, która odżywi skórę od środka i pomoże uporać się z niedoskonałościami. Co w takim razie jeść, aby cieszyć się piękną cerą, a czego unikać?

Produkty niezbędne w jadłospisie: produkty pełnoziarniste (czyli węglowodany złożone), warzywa, chude mięso, jajka, nasiona roślin strączkowych, ryby morskie, kiełki, orzechy, pestki, oleje roślinne (na zimno), owoce (ale w ograniczonych ilościach).

TEGO UNIKAJ!  Produkty przetworzone z maki pszennej, słodyczy (jedynie dozwolona jest gorzka czekolada), słodkie napoje, popularne płatki śniadaniowe, mleko, tłuste mięsa, parówki, kiełbasy, gotowe szynki sklepowe, fast-foody, produkty typu instant.

Szczerze się przyznam, że sama mam problemy z unikaniem niektórych pozycji w wyżej wymienionej listy… Czasami jak mnie najdzie ochota na chińską zupkę, to muszę ją zjeść i koniec. 😛 Wiadomo, nie należy popadać w paranoję, ale warto unikać tych rzeczy i cieszyć się zdrową, czystą skórą bez wyprysków!

Pomysł na zdrowe i pyszne śniadanie

Moja mama oraz babcia zawsze powtarzały mi, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia… Pamiętam czasy, kiedy nie mogłam wstać od stołu dopóki nie miałam pustego talerza, nawet jeśli groziło to spóźnieniem do szkoły. Tym samym wyrobiłam w sobie ten (jakże zdrowy okazuje się) nawyk i teraz nie wyobrażam sobie dnia bez zjedzonego śniadania. To znaczy wyobrażam sobie, że byłby to bardzo marny dzień…

Ale wracając do tematu śniadań. Oprócz tego, że warto jeść śniadanie codziennie, to warto także jeść odpowiednio zbilansowane i pożywne śniadanie. Wiele razy słyszałam od swoich koleżanek „Ja nie jestem w stanie zjeść śniadania i koniec. Piję tylko kawę/herbatę/wodę. A czasem to w ogóle nic…” Ja również jestem kobietą i robię rano te same rzeczy co większość kobiet: myję włosy, robię makijaż, wybieram ubranie… A jednak śniadanie jest moim małym codziennym rytuałem i już nie potrafię z niego zrezygnować.

Jednocześnie rozumiem, że większość osób nie jedzących śniadań miałoby problem żeby wygospodarować dodatkowe 15 minut każdego poranka na przygotowanie posiłku. Dlatego chce się z Wami podzielić kilkoma propozycjami śniadań, które sama jadam w zależności od tego na co mam ochotę i/lub na co starcza mi czasu. 🙂 Bon apetit!

Ultra Fast Brekfast

  • garść granoli (zawsze mam ją przygotowaną wcześniej – robię ją sama, ale można wykorzystać również kupną)
  • pół banana lub/i jabłka
  • mleko/jogurt naturalnygranola

Granolę wsypujemy do miski, dodajemy pokrojonego w plasterki banana i/lub kilka plasterków jabłka. Następnie zalewamy wszystko mlekiem, albo jogurtem – co kto woli. Przygotowanie takiego posiłku zajmuje jakieś 2 minuty, może mniej. 🙂

 

Śniadanie w wersji wytrawnej

  • 2 jajka
  • pomidory: (świeże lub suszone)
  • bazylia (najlepiej świerzba)
  • pieprz i sól do smaku
  • 2 kromki chlebajajecznica z szuszonymi pomidorami

To jedna z moich ulubionych wersji jajecznicy. Moja druga połówka preferuje opcje z boczkiem, ale cóż… Wtedy sam musi ją sobie przygotować, więc dezerteruje z kuchni i przystaje na to co ja mu zaserwuję. To oczywiście banalny przepis: jajecznica z pomidorami i bazylią. Smak wyśmienity, a przygotowuje się ją w jakieś 5 minut.

 

Królewska uczta

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • łyżka mąki
  • odrobina cukru/cukru waniliowego/stewii (co tam kto używa do słodzenia)
  • dodatki: nutella i dżem

omlet

Niekiedy mam więcej czasu i pozwalam sobie na małą ucztę – smażę omleta. Wystarczy wymieszać w misce wszystkie składniki: jajka, płatki, mąkę i jogurt. Jeśli masa jest zbyt gęsta – można dodać odrobinkę wody. Potem wlać masę na rozgrzaną patelnię i smażyć po 2-3 minuty z każdej strony.  A na talerzu możecie już zaszaleć. Ja smaruję zazwyczaj mojego omleta nutellą ( kiedy rano zjem słodycze, mam pewność, że przez cały dzień je spalę i moje sumienie jest spokojne) Ewentualnie dżemem. W sezonie można także pokusić się o świeże owoce. Ta wersja śniadania pochłania najwięcej czasu, ale co tam! 🙂